少量点辟谣倒闭背后: 一年半关店五百家幸运快艇真人百家乐，职工号令心疼营销。本文自南都·湾财社。

“两个东说念主吃一块饼跟五个东说念主吃一块饼确定是不一样的，毕竟饼是一定的。然而，在这条街上咱们是对峙了最久的，该走的都走罢了。”

阿良在广州河汉一所高校边门的少量点奶茶店担任店长，关于近期外界传言“少量点要倒闭”，他摇头暗示“不是事实”，比起近邻连接搬离的茶饮店，他处所的门店照旧营业了七年，况兼一直处于盈利情景，未关联店的谋略。

然而，门店生意如实受到其他茶饮品牌的冲击，“2019年的巅峰工夫，咱们店的日均出杯量约1500杯，当当天均出杯量约600杯。”阿良向南都湾财社记者败露。

近日，多家媒体报说念称，茶饮品牌少量点多地门店关闭，32个月时候关闭门店约1000家，“嗅觉‘少量点’逐渐退出奶茶届”登上外交媒体热搜榜。

为此，南都湾财社记者造访了广州多家少量点门店，跟多位在少量点的门店责任多年的店长、职工聊了聊。

2020年前后，

少量点门店奶茶销量暴跌

阿良在2014年加入少量点责任，在广州北京路一家门店担任伙计，那时候知说念少量点的东说念主还未几。阿良还牢记，开业第一天，下雨，卖了13杯。这样的情况接续到开业一年多后，少量点品牌的名气大涨销售额才暴增。

2016年11月，阿良加入位于广州河汉区一所高校边门的另一家少量点门店，这家店刚开业三个月，一天的出杯量就独特600杯。阿良说，“其时这个品牌照旧很火爆了。”生意最佳的时候是2019年，这家店一天日均出杯量约1500杯。

变化出当今2020年疫情暴发后，阿良告诉南都湾财社记者，“那时候才有嗅觉少量点在走下坡路，主如果受到经济环境的影响，咱们也去了解了其他品牌，差未几都碰到一样的问题。目下咱们店日均出杯量约600杯。”

关于少量点门店的经营情况不如当年，莹莹一样深有体会。2019年她入职广州少量点门店，“前两年一个月销售额能有30多万元，当今一个月只须14万元傍边，即是撤退成本，只可赚少量点辛勤。”莹莹处所的门店并不大，属于街边的档口店，房钱每个月也要3万元。

换算成出杯量的话，当年莹莹处所的门店一天能卖1000多杯奶茶，当今一天只可出三四百杯，周末一天能卖五六百杯，暑假时生意也会好少量。

莹莹告诉南都湾财社记者，2015幼年量点至极火，亦然它快速拓展的时候，“其时莫得那么多奶茶店竞争，而且少量点也在束缚鼎新，况兼有我方的专有口味。”因为可爱喝少量点的波霸奶茶，其时莹莹才会选择去少量点上班，“奶茶店一般都有职工券”。

肖玫处所的少量点门店经验一样的变化。她处所的门店，位于广州河汉一个购物阛阓的正门口，开业于今照旧有8年。2018年、2019年时，这家店门前时常大排长龙，顾主等候的时候无意要半小时以致一小时。这家店配备了十几名职工，固然这样，肖玫一天都忙得停不下来。

当今这家店的职工仅剩5名，记者造访确当寰宇午，现场断断续续有顾主前来点单、取餐，都能都是即点即取。肖玫告诉南都湾财社记者，“当今的销售额比那时候起码下落了两成。利润确定如故有的，仅仅莫得当年那么多，否则作念不下去。"

18个月时候关店500多家

渠道改革三年，如何处理与代理商的关系，是最让董明珠头疼的难题。

少量点辟谣倒闭外传

除了生意受到影响外，把柄红星新闻报说念，少量点位于南充、大连、苏州、青岛、合肥等地的门店关闭。

把柄"窄门餐眼"提供给南都湾财社的数据，2021年1月，少量点在世界的门店约有3245家，2022年5月，其门店数达到最高点，为3569家，尔后门店数目运转缩减，驾御2023年11月，其在世界门店约有3029家，18个月时候门店减少了500多家。

窄门餐眼数据炫耀，江苏、浙江、广东门店数目缩减较为显着，相较2022年12月，2023年11月，江苏门店减少了90家至621家，浙江门店减少了120家至527家，广东门店减少了67家至396家。

针对“少量点要退出奶茶届”“少量点要倒闭”等传言，11月10日，少量点通过官方账号作念出文书称，“到底是谁在说我要退出奶茶界呀，假假假！下周就有全新当作上线！少量点否定倒闭。”

南都湾财社记者在造访少量点广州市场时了解到，多位伙计均暗示，少量点在广州的门店闭店率并莫得那么高。如肖玫处所的门店开业于今8年，阿良的门店营业7年，而在阿良门店近邻还有一家少量点经营了9年。位于河汉的一家少量点准备不才个月关店，不外伙计称，主如果因为其雇主念念要回中国台湾，门店全体生意“还算不错”。

一度后光，

凭借“瞒哄菜单”出圈

少量点是台湾奶茶品牌50岚原北区代理商楼更深在大陆创立的品牌，其首家门店于2012年12月在上海开业。

创立之初，少量点售卖的饮品均价低于15元，性价比上风显着，饮品更杰出茶底、茶香，四季奶青、红茶玛奇朵等颇受耗尽者宽待，而且，在其时，少量点就引进了“瞒哄菜单”的玩法，耗尽者不错自主搭配大约更换茶底。

除此以外，在奇迹上，少量点还有我方一整套圆善的标准话术历程，随时跟顾主保持调换，况兼，少量点较早就洞开了外卖奇迹。在2017-2018年，少量点上海、北京、青岛等地的门店都排起了长队，其因此也被称为“网红”奶茶，它经常被拿来跟喜茶放在一都对比。

菁财成本首创东说念主葛贤宣布诉南都湾财社记者，少量点的居品在其时如故很有竞争力的，固然是以植脂末居品为主，然而也最早引入了鲜奶等好料，“少量点最早开采上海市场，许多伙计都是从中国台湾过来的，扫数门店的标准操作水准都备是降维打击其他奶茶品牌。而且，其时茶饮市场竞争不算很热烈，最有贸易敏感度的一批东说念主发轫成为了少量点的加盟商，加强了扫数品牌的全体运营水准。”

“好的居品、好的运营水准加上茶饮的蓝海市场，2017年前后那几年，少量点总部和加盟商如实赚到了许多钱。”葛贤通进一步指出。

肖玫也很认同少量点的文化。在她看来，少量点是茶饮中较早将饮品折柳甜度的品牌，而且这些年奇迹都是持得比较严格——“您好，宽待光临”“祝您糊口兴隆，宽待光临”这些话术，少量点这样多年都对峙作念到了。

餐宝典首创东说念主汪洪栋告诉南都湾财社记者，早期少量点如故吃到了茶饮行业的红利，收拢了行业的风口。而且，少量点还为茶饮行业培养和运输了许多东说念主才，当今不少茶饮企业的责任主说念主员即是从少量点出来的。

接下来或将开店到5000家

2019年，发展势头还很猛的少量点启动了加速开店野心。从骨子开店来看，把柄窄门餐眼，2019年、2020幼年量点如确切加速开店，两年分别开店886家、764家。

变化发生在2021年，少量点的开店速率眨眼间显着下落。窄门餐眼炫耀，2021年-2022年，少量点新开门店数分别为497家、281家，而驾御11月15日，2023年其新开业门店仅有55家。

在少量点“放慢”时，其他头部茶饮品牌都在提速开店。窄门餐眼炫耀，2020年-2022年，蜜雪冰城累计开店独特1.49万家，古茗累计开店独特5400家，茶百说念累计开店独特5200家。

少量点主要依靠加盟方式扩店，跟着喜茶奈雪乐乐茶放开加盟，竞争更为热烈。而且，从加盟用度上看，少量点并无显着的竞争上风。两名少量点加盟商向南都湾财社记者败露，加盟一家少量点门店的用度在40-45万元。而把柄南都湾财社此前梳理，目下喜茶的加盟费最低约38.8万元，蜜雪冰城约37万元，古茗33万元，茶百说念26.2万元，沪上大姨约17万元。

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针对少量点开店放缓，葛贤通以为，主如果少量点的劝诱力减轻，加盟商运转转向其他当红品牌。少量点自身存在许多问题，然而中枢问题如故市场竞争加重。

11月16日，少量点法务总监翁洁瑕向自媒体“咖门”时暗示，“咱们从来莫得消灭市场，反而是接续看好茶饮市场的。”“将来1点点要开到5000家。”

上新频率被吐槽，

畅销饮品依然是当年的经典款

从加盟商的角度看，少量点或不是入局新茶饮的最优选项，而从耗尽者的角度看，少量点的价钱上风、口味上风也不再显着。

在价钱上，茶百说念、古茗、沪上大姨的全体价钱定位都在15-16元之间，而蜜雪冰城、益禾堂等品牌价钱则低至10元以下。而且，把柄多位少量点一线职工的说法，少量点较少推出促销当作。

莹莹不雅察到，许多奶茶店当今都作念团购，但少量点很少，“就作念过两次，减两元”。她暗示，是否推出团购当作是总公司合资安排的，门店不行背地作念促销，不外，莹莹如故但愿能多推团购当作，这样客单量也会提高。

本年正在读大三的王彬是少量点的粉丝，但王彬告诉南都湾财社记者，“对比其他目下兴起的茶饮品牌，少量点在宣传营销方面有所欠缺，包装不够劝诱人人，新品的研发进程也不及”。

有这种念念法的不仅是耗尽者，茶饮加盟商王柠也以为少量点的居品比较单调。王柠在广西加盟某头部茶饮品牌，其中果茶是他加盟品牌的一大特质。王柠败露，生果茶的过失是成本比较高，像霸王茶姬、茶百说念这些主作念轻乳茶的品牌毛利会比较高，因为它们莫得什么生果、小料等居品，主如果茶叶和牛奶的成本。

然而，生果茶又是当下茶饮赛说念的热点居品。把柄咖门连合好意思团新餐饮辩论院发布的《2023饮品行业春夏1000+新品分析讲述》，本年3月-6月，好意思团外卖茶饮新品累计销量总杯数排名前20的饮品中，生果茶占了15个席位。

少量点的主打居品如故茶和奶茶，过往对当下热点的生果茶较少涉猎。在葛贤通看来，少量点莫得大规模引进鲜果茶，是企业政策抉择，检修解决团队关于市场风向的判断和转型进入的繁密决心。少量点莫得跟进鲜果茶耗损较大。不外，因为少量点蓝本的供应链和门店想象操作都是围绕原来的SKU打造的，念念转型如实禁止易，也有风险。

不外，把柄南都湾财社记者最新的不都备统计，近三年来，看起来“佛系”的少量点也似乎运转烦燥了。少量点加速了出新品的频率，而且含生果的新品数目越来越多。把柄其官方微博，2021年全年，少量点官方推出了7款新品，其中2款含生果；2022年，其推出17款居品，其中5款含有生果的新品，包括了时下较火的杨枝甘雨等；2023年头至11月15日，其推出32款居品，含生果的新品也大幅加多，况兼选择了如黄梅、草莓、桃子、龙眼等生果。

然而，比拟起其他品牌，少量点的上新频率仍然不算高。把柄前述讲述，本年3-6月，受统计的52个品牌共推出1072款新品，一个品牌月均推出超6款饮品。

新茶饮联名搞得申明鹊起，

一线职工呼叫少量点心疼营销

伴跟着新品的推出，不少茶饮品牌都会推出各样各样的营销当作来鼓吹饮品的热度和销量。

然而在莹莹看来，少量点如故比较低调，“当今许多奶茶店都会推出相近居品，少量点也需要关注敌手的动态，选择灵验步伐来应答市场竞争，推出新品种饮料和各样相近居品，还有提高奇迹质料”。

南都湾财社记者把柄少量点官方外交平台账号统计，自本年年头至11月15日，少量点共进行了4次联名，联名对象包括宠物用品品牌、手游、学生作念题册本等等。

南都湾财社记者曾于本年9月统计了奈雪、喜茶、古茗等12个新茶饮品牌（不包含少量点）的联名情况：本年年头至9月15日，12个新茶饮品牌平均联名独特7次，其中奈雪联排行数最多，高达24次。如斯看来，少量点的联名数目属中等偏低。

从成果上看，少量点的联名也未有破圈风光。在四次联名中，少量点和宠物品牌联名获得的反响最大，但少量点也并未公布具体带动的销售情况。

少量点和宠物品牌联名。图源少量点官方微博

葛贤通以为，少量点在社会化营销用度的进入极端少，扫数移交极端保守，是以在市场上的声量才会越来越小。“天然，作念餐饮即是这样，只须基本功塌实，门店事迹如故能保管不少时候的，像少量点这种只须不犯大错，保管一定的体量和赚点钱如故莫得问题的。”

汪洪栋则告诉南都湾财社记者，联名仅仅其中一个方面，少量点的居品结构方面还需要作念一些养息。当今许多耗尽者买茶饮会饶恕有莫得用奶精大约是不是用鲜奶作念的，市场的健康耗尽趋势照旧比较明确了。少量点归根结底如故园品没跟上。最重要的是居品，其次才是联名，这是一套组合拳。如果基础的居品莫得改进，光作念联名作念营销，少量点如故无力回天。

针对少量点的关店外传、营销较少等问题，南都湾财社记者通过多种渠说念筹商少量点，驾御发稿，尚未收到回复。

（应受访者条件，阿良、莹莹、肖玫、王彬、王柠为假名）

出品 | 南都湾区财经新闻中心

筹办 | 王莹

统筹 | 马建忠 陈养凯

采写 | 南都·湾财社记者 詹丹晴 冯家钜 实习生 陈家宏 吴嘉敏

裁剪 | 詹丹晴 冯家钜 幸运快艇真人百家乐