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□金陵晚报/紫金山新闻记者日本皇冠汽车最新款

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江芬芬

离端午节还有一个多月，南京街巷中如故填塞起馥郁粽香。看成中国历史文化积淀最深厚的传统食物之一，粽子长期盛行不衰又立异抑制。昨日，记者拜访南京阛阓发现，传统手工粽打头阵抢“鲜”上市，其中，苦守30年的“老太粽子”摊位日销量近6000个。与此同期，新品牌与老字号积极联手、借“趣”破圈，多样创意粽既为“中国味”亦然“先锋潮”，将统统这个词阛阓搅拌得申明鹊起。

卖了30年的“老太粽子”热度不减

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“每年只卖3个月，坚抓卖粽30年”……每年端午节前，芦老太和她的“老太粽子”摊就成了三七八巷的一谈特有风物。

昨日上昼，记者来到三七八巷的“老太粽子”摊，两位大姨正在现场包扎粽子。只见她们将每四张粽叶码王人，手动窝出一个尖角，填上糯米或者蛋黄、鲜肉、蜜枣等，然后再扎上不相通式的线，一只只饱胀的粽子就包好了。

目下“老太粽子”由芦老太的儿媳程海燕收拾，她笑着说：“老太本年86岁了，早上还在这包了一会粽子，怕她体格吃不用，就让她早些且归了。”

与往年一样，本年4月8日“老太粽子”厚爱出摊，端午节后收摊，因为当季的粽叶清新飘香，包出来的粽子智商“原汁原味”，是老南京们最爱的“那一口”。值得一提的是，尽管这几年蛋黄、糯米等原材料连续加价，但“老太粽子”的价钱长期未变：鲜肉蛋黄粽14元/斤，鲜肉粽12.5元/斤，白米粽为6元/斤……

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凭借滋味纯正、价钱亲民加上连年三七八巷一跃成为网红街巷，“老太粽子”当今每天出货五六千个，仍然供不应求。程海燕掰入部属手指算给记者听，“每天门口概况能卖三四千个粽子，咱们还跟几家社区团购有结合，每天四个大姨沿路包也不够卖。”

记者防护到，另有两家手工粽子摊紧靠“老太粽子”，几位大姨、叔叔相通现场烫粽叶、洗粽叶、包粽子，将端午节的氛围胜仗拉满。

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在城南某大型超市，手工清新粽相通是节前的主打产物，超市主推五花肉、咸蛋黄、赤豆等传统口味。使命主谈主员透露，因为离端午节还有一段时辰，目下粽子糜掷以尝鲜为主，超市还莫得大面积铺货礼盒装粽子。

创意粽道理道理还要厚味

从月饼、青团再到粽子，连年来具有代表性的时令食物已是“兵家必争之地”，包括茶饮、糕点、零食、餐饮等新糜掷品牌接踵入场粽子阛阓。新品牌与老字号积极联手、吐旧容新。

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本年，某新兴坚果品牌就联手着名老字号五芳斋，推出了6粽1果4咸鸭蛋的端午节礼盒。关于此次结合，前述品牌声称，五芳斋能够出产具有非遗制作本事的粽子，两大品牌碰撞是“中国味”亦然“先锋潮”，是“科技范”亦然“匠心造”。

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记者防护到，本年端午节，多祖传统粽子出产企业为糜掷新贵作念起了代工交易。比如，某零食物牌在售的粽子礼盒，除了7种传统口味粽子，还包括自家旗下的普洱茶、坚果、鸡翅、果冻等产物，相互借力的意图显然。

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磋商到粽子销售工夫气温逐渐攀升，有咖啡品牌推出“星冰粽”，粽子内馅为果肉，以椰浆、椰肉搭配荔枝肉，口感愈加符合夏令。南京一家原土糕点品牌也一辞同轨地上新糕粽绿豆冰糕，一口咬下去，冰冰凉凉的，无比舒心。

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“自热粽”“健康粽”礼服年青东谈主味蕾

目下，“自嗨粽”“自热粽”等产物纷繁在端午前开卖。这类粽子的宣传标语为“现煮现吃，浅陋快捷”，一方面粽子保抓了传统的口味，另一方面无需蒸煮，糜掷者就能随处随时开吃。

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在电商平台，某款销量靠前的“自热粽”，被成立出近20种口味，“可甜可咸”，套餐价钱一般为30元左右。不少卖家留言，“自热粽”比拟符合户外露营、野餐团建、使命代餐等场景。

为了相投年青东谈主的健康、怕胖情态，如今低脂糙米粽、藜麦粽、八宝杂粮粽等健康养生粽也在市面露头，年青东谈主将其视为早餐的备选项。

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在业内东谈主士看来日本皇冠汽车最新款，每年端午节工夫围绕粽子的产物立异、营销政策推而广之，粽子在传承方面有后天不良的上风，但粽子如何冲突时令的范畴，糜掷场景的延长无意为其抓续甘愿光彩提供了一种可能。