在家作念饭的小伙伴

频频会遭遇这些情况

“作念多了不念念赔本

放雪柜第二天延续吃”

“为了省事

一次性作念了好几天的量......”

但是你知谈吗？

隔夜饭菜

真实不可乱吃

近日

广东江门一须眉

就因吃隔夜剩菜住进了ICU

激励的话题

受到网友眷注

沿路来望望咋回事

在江门鹤山务工的32岁广西小伙阿伟（假名）何如也没念念到，一顿隔夜饭菜，竟把我方送进了ICU（重症医学科）。

1个月前，扬弃了一天神命的阿伟去大排档吃宵夜，一个东谈主吃了半打烤生蚝，他还把剩饭剩菜打包且归当早餐。

第二天早饭后，阿伟倏得认为肚子有些不餍足，并出现了吐逆、头晕的症状。

经由一系列抢救处治后，阿伟仍然昏厥不醒，且脸跟手脚一直呈青紫色，夹手指的血氧仪数值仅80%~85%，而正常血氧豪阔度应为95%，患者立即被转入病院ICU，会诊为高铁血红卵白血症，是亚硝酸盐中毒引起。

高铁血红卵白血症静脉血等于呈深棕色，露于空气中也不滚动神采

为什么吃个剩菜会中毒？医师请示，与食物放手手艺过久产生的亚硝酸盐联系，特别是常温储存的叶菜类隔夜菜，其亚硝酸盐含量在放手12小时后增多较快，因此建议叶菜类现作念现吃，不宜常温储存。

亚硝酸盐具有很强的毒性，中毒后有一定藏匿期，一般为食后0.5~3小时发病，起病常急骤。轻者认为头晕、乏力、心境萧瑟，继而可出现行动发绀、少数有吐逆、腹痛、泻肚症状。一朝出现这些症状，一定要尽快到病院调养。严重者可致昏厥，休克而弃世。

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一般来说，扫数隔夜食物统称为隔夜饭或隔夜菜。从科学的角度讲：放手手艺朝上8~10小时就属于隔夜饭菜了。

而底下这5种隔夜菜，真实特别危急，最佳别吃！

1、绿叶菜隔夜最危急

闲居，茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，要是同期购买了多数蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。

2、隔夜海鲜损肝肾

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生卵白质降解物，损害肝、肾功能。要是确切买多了，不错把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入雪柜冷冻，下次再烹饪。

3、久放半熟鸡蛋别吃

许多东谈主王人爱吃半熟蛋，但是这种蛋杀菌不透顶，再加上鸡蛋养分丰富，格外容易生息细菌。久放后食用，易发生危急。

4、银耳、蘑菇要当心

不论是野生的如故东谈主工莳植的银耳、蘑菇等，王人容易残留许多硝酸盐。要是放的手艺确切有点久，就只可忍痛扔掉，不然可能引起肠胃不适。

5、隔夜凉拌菜和卤味

凉拌菜和卤味在加工的时候很容易受到了较多混浊，若将它隔夜保存，即使冷藏也很有可能还是变质。

宇宙卫生组织提议的“食物安全五重心”，其中第四点“保合手食物的安全温度”中建议：

熟食在室温下不得存放2小时以上，应实时冷藏（最佳在5℃以下），不要在雪柜里放朝上3天，剩饭菜加热的次数不应该朝上1次。

有的剩饭剩菜

并不是十足不可吃

唯一保存顺应、烹饪合理

如故不错食用的

生肖属蛇的朋友，他们是一个头脑非常聪明的人，平时在生活中往往都会非常的足智多谋，从来都不会让自己陷入无望的漩涡中，而且他们无论做什么事情之前都会规划的特别好，从来都不会按安于现状，总是胸怀大志，因此只要继续加油，必定能够让自己立于不败之地，很快就能够过上自己想要过的幸福生活。

具体需要注目这些

1、热食物晾温再放

最佳要待食物晾温后再放进雪柜。

2、不同剩菜分开储存

可幸免细菌交叉混浊，还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，莽撞把碗盘附上一层保鲜膜。

3、存扬弃艺不宜过长

最佳能在5~6个小时内吃掉，要是食物存放的手艺过长，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了。

4、吃前要回锅热透

除了合理储存，回锅加热亦然保险健康的重要。剩菜在雪柜里储存，吃之前一定要高温回锅，把菜合座加热到100℃，保合手昌盛3分钟以上。因为低温只可阻拦细菌养殖，不可透顶杀死细菌。

5、按时清洁雪柜

3个月足下，雪柜要作念一次大扫除。

临了请示全球

在家作念饭时“量力而煮”

在外吃饭时也“量力而点”

少剩为妙！

开首：南边新闻网、科普中国

剪辑：方洪秀

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