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在广东无论早中晚王人适合吃粉，吃粉的形状也丰富粘稠，不同的作念法和口感知足不同偏疼的胃和心。其中，连州的沙坊粉在广东米粉中发挥卓尔不群，多种作念法王人能让东说念主大口大口吃得致力于，今天，小编就来和您详备说一说。

提及沙坊粉，从称呼中的“沙坊”二字就不错了解，沙坊粉是带有地域性的特产，事实上在2018年，沙坊粉就到手入选了“第七批广东省省级非物资文化遗产代表性项目名录”。

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沙坊粉的制作遴荐的是当地优质的富硒大米和当地甘甜清冽的山泉水，一方水土共同铺垫了沙坊粉优质的基础。沙坊粉相持千年的传统工艺，“青石磨，山泉水，太阳晒”，依靠东说念主工教学把合手纪念的制作历程，细细研磨费时艰辛，靠天然的阳光完成对米粉的升华，是以，阴天无太阳的时分便不成制作沙坊粉。天然制作工艺的荒芜条目收尾了沙坊粉的产量，但也确立了沙坊粉独到品性：颜料纯洁、粉质缜密、久煮不糊、进口爽滑，沙坊粉不错不依赖复杂的香味调料，凭借本人的口感和滋味就能把东说念主效能，也恰是因为如斯，在烹调上沙坊粉适应多种面孔，只需要浅陋的调制就很好吃。

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酸豆角碎牛肉蒸沙坊粉

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食材：沙坊粉、酸豆角、牛肉、花生油、生抽、小葱。

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作念法：

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1.将沙坊粉用温水浸泡20分钟后捞出备用。

2.将小葱切碎，鲜牛肉剁碎，酸豆角切粒，三者夹杂一说念，再加入花生油和生抽腌制5分钟。

3.将沙坊粉均匀放在盘子里，将腌制好的料遮掩在粉丝上，入锅大火蒸10分钟，粉丝浸润招揽酸豆角和牛肉汁水，取出即享用。

油炒牛肉沙坊粉

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食材：沙坊粉、鲜牛肉、小葱、生抽、花生油。

作念法：

1.将沙坊粉用温水浸泡20分钟后捞出备用，鲜牛肉切片，小葱切碎葱花。

2.炒锅烧热后淋入花生油，放牛肉片爆炒，待牛肉变色后就不错加入沙坊粉丝，用筷子搅动开几下，加入生抽翻拌均匀，撒上葱花即可出锅。

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海鲜沙坊粉煲

食材：沙坊粉、鲜虾、白贝、酸豆角、小葱、姜、蒜、香菜、生抽、花生油。

作念法：

1.将沙坊粉用温水浸泡20分钟后捞出，鲜虾和白贝清洗干净，酸豆角切粒，小葱、姜、蒜、香菜切碎备用。

2.砂锅煲烧热后底部淋入一层花生油，将酸豆角粒、葱花、碎姜、蒜末放入炒香出味后加入极少水。

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3.水开后放入白贝、虾，加入适量生抽，盖上砂锅煲盖焖煮至熟。

4.灵通砂锅煲盖，坐窝放入沙坊粉后加盖焖移时，随后关火等2分钟后再灵通，用筷子搅动粉丝在煲内均匀，撒上葱花即可享用了。

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